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5 cosas que no sabías sobre Ruby Tuesday

Martes rubí (Bolsa de Nueva York: RT)está en un mal lugar. Las acciones de la cadena de restaurantes informales alcanzaron un nuevo mínimo de 52 semanas esta semana. La semana pasada publicó unas finanzas mal recibidas con las compensaciones en los restaurantes propiedad de la empresa que se desplomaron un 11,4%.

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Es posible que el panorama no parezca favorable, pero miremos hacia atrás, y potencialmente hacia adelante, revisando algunas cosas sobre el restaurador que probablemente no conocía.

1. El fundador de Ruby Tuesday no es fanático de los Rolling Stones
Sí, la cadena recibe su nombre de la popular melodía escrita por Keith Richards. El primer restaurante abrió en 1972, cinco años después de que los Rolling Stones lanzaran la hipnótica pista. Sin embargo, el nombre no proviene del fundador Sandy Beall. En realidad, provino de uno de sus inversores iniciales, un hermano de la fraternidad de sus días en la Universidad de Tennessee, y se mantuvo.



en un New York Times entrevista hace cuatro años, Beall concedido que no era realmente un fanático de los Rolling Stones.

'Yo no era una persona tan moderna', dijo Beall en ese momento.

Fuente: Wikimedia Commons.

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2. Una cadena de cafeterías con bandeja para empujar fue una vez su matriz
Morrison's Cafeteria estaba buscando un sabor de comida informal cuando adquirió lo que entonces era la cadena Ruby Tuesday de 15 unidades.

La popularidad de las cafeterías de la vieja escuela donde principalmente los comensales de edad avanzada elegían los componentes de las comidas antes de ingresar al registro estaba comenzando a desvanecerse, y en 1996 la compañía decidió escindir Ruby Tuesday como un operador independiente.

3. Ruby Tuesday vio venir el rápido movimiento informal
La comida informal ha sido criticada y no estamos hablando de lo que se está calentando en la cocina.

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Parrilla Mexicana Chipotle (Bolsa de Nueva York: CMG)ha ayudado a marcar el comienzo de la aceptación por parte de los consumidores del floreciente segmento casual rápido. Ofreciendo la conveniencia rápida de la comida rápida pero con comida de mayor calidad que normalmente se puede encontrar en los restaurantes para sentarse, el fast casual ha explotado en la escena. Chipotle Mexican Grill no se está desacelerando. El rodillo de burritos de rápido crecimiento registró otro trimestre fuerte el jueves, encabezado por un aumento del 6.2% en las comparaciones. Eso le muestra qué tan atrás está Ruby Tuesday con los consumidores en estos días. Chipotle ahora tiene 1,539 ubicaciones y espera poseer hasta 195 tiendas nuevas el próximo año. ¿Quién crees que sufrirá más tiendas Chipotle? Es posible que Ruby Tuesday no sea una víctima directa, pero está claro que dará a más comensales acceso al fast casual.

El caso es que Ruby Tuesday sí vio esta tendencia. Reaccionó. Compró Lime Fresh Mexican Grill el año pasado por $ 24 millones el año pasado. Es otro rodillo de burritos, y probablemente no sea una coincidencia que Chipotle y Lime Fresh compartan 'Mexican Grill' en su apodo. Lime Fresh quiere ser Chipotle, aunque ciertamente no es tan popular.

Lime Fresh tenía solo 15 restaurantes informales rápidos abiertos en el momento de la adquisición, que es la cantidad de ubicaciones de Ruby Tuesday que estaban abiertas cuando fue adquirida por Morrison's. Es el círculo de la vida. Morrison recogió Ruby Tuesday cuando vio la mortalidad de las cafeterías de bandeja de empuje. Ruby Tuesday está reaccionando tanto a la debilidad de la comida informal como a su propio papel dentro de ese mercado en problemas.

4. Ruby Tuesday zigzaguea cuando el mercado zigzaguea
Han pasado algunos años desde que Ruby Tuesday cambió sus lámparas de imitación Tiffany y su decoración artesanal por un menú más elegante en un entorno con banquetas de madera oscura y cuero. Fue un mal momento. La recesión estaba empezando a afianzarse, por lo que era un momento terrible para subir de categoría.

Ahora Ruby Tuesday va en sentido contrario. Su gran adición durante el verano fueron las hamburguesas de bollo de pretzel y los panes planos a precios entre $ 5,99 y $ 9,99. El mensaje de valor es claro, pero puede llegar en un momento en que la economía está dando señales de vida y los clientes quizás estén dispuestos a pagar más.

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Al final, los cambios pueden resultar demasiado discordantes para los consumidores. Un día les encanta la barra de ensaladas. Al día siguiente no lo hacen. Un día entran en un ambiente informal con un camarero con el que pueden identificarse. Al día siguiente ven colas de langosta en el menú más pretencioso servido por un personal vestido de negro. Este no es un concierto de Lady Gaga. Todos los cambios de vestuario no ayudan. Ruby Tuesday simplemente está tratando de encontrar la fórmula que funcione, pero en el proceso puede estar alienando a aquellos que anhelan una encarnación anterior particular de la cadena que ya no existe.

5. Ruby Tuesday es uno de los mayores ganadores del mercado en este ciclo alcista.
A pesar de lo mal que han sido las cosas, y continúan siendo, para el operador de comidas informales que se desvanece, las acciones de Ruby Tuesday se negociaron tan bajo como $ 0,85 cuando el mercado tocó fondo en marzo de 2009. Cuando las acciones cayeron a $ 6 esta semana, eso fue sigue siendo un pop del 605%. Es difícil reírse de eso. Claro, Chipotle ha tenido 10 bolsas en ese tiempo. Ruby Tuesday obviamente no es el mejor intérprete aquí. Sin embargo, es difícil burlarse de ese tipo de retorno.

El futuro es incierto para Ruby Tuesday. No ve demasiadas cadenas recuperarse de las diapositivas de porcentaje de dos dígitos en las composiciones. Sin embargo, los inversores de Ruby Tuesday han estado en lugares mucho peores.



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