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Las 7 claves del éxito continuo de Starbucks

Se necesita más de un café con leche al día para alcanzar los objetivos de crecimiento del 10% en la línea superior y del 15% al ​​20% en la parte inferior, pero esos son los números. Starbucks (NASDAQ: SBUX)tiene la intención de alcanzar.

A principios de este mes, el director financiero de Starbucks, Scott Maw habló de estos esfuerzos como orador principal en la Banco de America (Bolsa de Nueva York: BAC)Conferencia de Merrill Lynch en Nueva York.

'Particularmente enfatizado en el último trimestre es la amplitud y el equilibrio de nuestro crecimiento', dijo Maw. '... Ese crecimiento equilibrado se vuelve cada vez más importante, ya que obviamente nuestras operaciones internacionales están creciendo un poco más rápido que nuestras operaciones en EE. UU.'.



Maw también presentó un plan de siete pasos para el crecimiento continuo que guía al minorista de café y té. Analicemos qué significa esto para el futuro de Starbucks.


El plan de crecimiento de siete niveles de Starbucks. Fuente: 2015 Consumer & Retail Conference.

Sea el empleador preferido
Starbucks otorga un gran valor a sus empleados y hace un esfuerzo por retenerlos, a través de programas como un plan de acciones para empleados, seguro médico para cualquier persona que trabaje al menos 20 horas a la semana y asistencia para la matrícula universitaria en línea.

'Llamamos socios a nuestros empleados y eso se debe en parte a que son propietarios de la empresa', dijo Maw. 'Nuestros programas de acciones basados ​​en acciones son muy profundos en la tienda a nivel de barista', continuó.

Maw también señaló que Starbucks ofrece a sus empleados una serie de beneficios de calidad de vida que incluyen bebidas y alimentos gratis mientras trabajan. La compañía también ha ajustado sus tarifas de pago para tener en cuenta los aumentos del costo de vida en sus mercados geográficos.

Hacer entrar a café
Si bien Starbucks se ha convertido en algo más que una marca de café, Maw señaló que la bebida sigue siendo su oferta principal.

'Queremos ser líderes en el café', dijo Maw.

Hacer ese Maw destacó las nuevas instalaciones de Roastery de la compañía en Seattle, que la compañía está utilizando para hacer disponibles pequeños lotes de granos de alta calidad en sus tiendas. También explicó que, aunque gran parte de la innovación en bebidas de la compañía se estaba produciendo en los tés helados y otras áreas, el café aún ofrece una oportunidad significativa.

'El Flat White que acabamos de lanzar ha tenido un gran comienzo', dijo Maw sobre la nueva oferta basada en espresso.

Haz crecer la tienda portafolio
Si bien parece que las tiendas de Starbucks están en todas partes, eso no es del todo cierto, y la compañía planea agregar 1,650 nuevas tiendas en 2015. Los nuevos formatos de tienda incluirán tiendas solo para autoservicio y tiendas de paso sin asientos donde se ingresa por una puerta. , ordene, reciba su producto, luego salga por otro.

'Cada vez más, lo que nos da confianza en torno a esto es el aumento de los análisis y las capacidades en torno a una amplia base de formatos de tienda', dijo Maw.

La compañía también utiliza cada vez más tiendas móviles en lugares como campus universitarios, donde tiene sentido estar allí solo una parte del día.

Crea nuevas ocasiones
Otra oportunidad de crecimiento que Maw ve es aumentar las ventas en momentos en los que las tiendas no están tan ocupadas. En general, las tiendas Starbucks tienen su mayor tráfico por la mañana, pero están menos ocupadas en otras franjas horarias.

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La compañía planea hacer crecer su negocio de almuerzos, que tiene la intención de expandir.

'El almuerzo será el mayor porcentaje de crecimiento para nosotros', dijo Maw.

La tarde, agregó, representa una gran oportunidad, principalmente a través de la oferta de bebidas refrescantes y bocadillos. Citó los tés helados batidos Teavana y la marca de refrescos Fizzio de la compañía, los cuales Starbucks está implementando en todo el país.

'Ese período de 11 a 3 días, esas cuatro horas, es donde hemos visto nuestro mayor crecimiento de compensación durante un período de uno y dos años durante la mayoría de los trimestres', agregó Maw.

Marca CPG crecimiento
Fauces también ve una gran oportunidad en llevar los productos de Starbucks a ubicaciones fuera de las tiendas de la empresa.

'Realmente se trata de encontrarnos con nuestros clientes donde están', dijo Maw. 'Por lo tanto, ya sea que estén en movimiento, en casa o en la tienda de comestibles, queremos poder tener ofertas relevantes para nuestros clientes a través de CPG'.

El director financiero citó dos ejemplos importantes en los que ve espacio para un gran crecimiento: un solo servicio (principalmente K-Cups) y la expansión internacional en torno a las bebidas listas para beber.

'Creemos que hay una oportunidad significativa tanto para expandir los países en los que estamos listos para beber como para impulsar una mayor participación de mercado', dijo Maw.

Grow Teavana
Desde que compró Teavana en octubre de 2013, la compañía ha introducido lentamente la marca de té en sus tiendas. Los productos de té Teavana solo se han integrado completamente en las tiendas Starbucks desde enero, y Maw cree que su potencial de crecimiento es enorme.

'Seguimos viendo un aumento tanto en el precio como en el volumen unitario a medida que presentamos Teavana, por lo que sabemos que tenemos un ganador', dijo.

Maw también señaló la oportunidad de agregar barras de té (la compañía tiene actualmente seis en los EE. UU.), Pero reconoció que el formato necesitaba ser refinado.

Amplíe el compromiso digital
Maw compartió algunos números digitales bastante impresionantes para la compañía, incluido el hecho de que un tercio de su transacción se realiza con una tarjeta Starbucks, mientras que el 16% se realiza en un dispositivo móvil. También señaló que la compañía tiene 9 millones de miembros activos en su programa My Starbucks Rewards, un aumento del 23% desde el primer trimestre de 2014.

'Uno de cada seis estadounidenses obtuvo una tarjeta de Starbucks la temporada pasada', señaló Maw.

El siguiente paso en el crecimiento digital de la empresa será agregar la capacidad de realizar pedidos a su aplicación móvil. 'Continuaremos impulsando la adopción de dispositivos móviles a través de pedidos y pagos móviles, así como pedidos, pagos y entregas móviles', dijo Maw.

La compañía está implementando pedidos y pagos móviles actualmente en 600 tiendas en el noroeste del Pacífico con planes de llegar al resto de los EE. UU. A finales de 2015.



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