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Comida rápida informal versus comida rápida

Una tendencia de la que quizás desee prestar atención es el cambio de los restaurantes de servicio rápido (comida rápida) y los restaurantes informales a los restaurantes informales rápidos. Como prueba, considere una cita reciente de Bonnie Briggs, analista de la industria de restaurantes de NPD: 'En general, los clientes de restaurantes están disminuyendo, renunciando a algunas de sus visitas a lugares de servicio completo y aumentando el número de visitas realizadas a restaurantes informales rápidos. Los conceptos rápidos e informales están capturando participación en el tráfico del mercado al satisfacer las expectativas de los consumidores, mientras que los restaurantes informales y de escala media continúan perdiendo participación ”.

Entonces la pregunta es: ¿Qué restaurante de comida rápida informal presenta la mejor oportunidad de inversión? Para averiguarlo, echemos un vistazo a Pan Panera (NASDAQ: PNRA)y Parrilla Mexicana Chipotle (Bolsa de Nueva York: CMG). Comparemos también a estos advenedizos con los veteranos de la industria. McDonald's (Bolsa de Nueva York: MCD).

Comida rápida informal versus comida rápida
La comida rápida es lo mismo que el servicio rápido. El nombre se ha cambiado a 'restaurantes de servicio rápido' debido a la connotación negativa asociada con la frase 'comida rápida'.





Según NPD Group (una empresa de información global), la industria de servicios de alimentos aún no se ha recuperado de la recesión. Aún así, el espacio de comedor informal rápido ha funcionado bien. En 2013, las visitas a restaurantes informales rápidos aumentaron un 8% en comparación con 2012. Si eso no es lo suficientemente impresionante, el gasto en restaurantes informales rápidos aumentó un 10% con respecto a 2012. Comparativamente, el gasto total en todos los restaurantes mejoró solo un 2%.

La razón del rendimiento superior tiene que ver con un mejor servicio que los restaurantes de comida rápida y una mayor asequibilidad que los restaurantes de comida informal. Se cree que la comida que se sirve en los restaurantes informales rápidos es más fresca que la que se encuentra en los restaurantes de comida rápida.



El gráfico a continuación muestra la diferencia entre el tráfico peatonal de comida rápida y el tráfico peatonal casual rápido desde 2009; todos los números son año tras año:

tiempo de apertura y cierre del mercado de valores

Año

Tráfico de comida rápida



Tráfico casual rápido

2009

3% abajo

Hasta 4%

2010

1% menos

Hasta 6%

2011

Plano

Hasta 6%

2012

Hasta 1%

Hasta un 9%

2013

Plano

Hasta un 8%

Como puede ver, el espacio informal rápido está creciendo a un ritmo decente. Además, tenga en cuenta que el tamaño medio de los cheques es mayor en los restaurantes informales rápidos que en los restaurantes de comida rápida: $ 7,40 frente a $ 5,30. El cheque promedio en los restaurantes de servicio completo es de $ 13.66, pero eso no significa mucho sin un mayor tráfico.

Parte de la razón del crecimiento en el espacio informal rápido es un mayor crecimiento de unidades. Por ejemplo, las unidades informales rápidas crecieron un 6% a 16.215 en 2013. Esto podría hacer que las cifras anteriores parezcan sesgadas, pero solo los restaurantes que son optimistas sobre su futuro agregarán más ubicaciones. Las cadenas de restaurantes que están luchando cerrarán ubicaciones para liberar flujo de efectivo para pagar deudas o reinvertir ese capital en ubicaciones de mejor rendimiento.

Panera Bread y Chipotle Mexican Grill son los de mejor desempeño en el espacio, pero ¿es una mejor opción que la otra?

Panera Bread vs.Chipotle Mexican Grill
Lo primero que debemos considerar es el crecimiento de los ingresos brutos durante los últimos cinco años:

Gráfico de ingresos de MCD (TTM)

Fuente: Ingresos del restaurante datos por YCharts .

Tenga en cuenta que ambas empresas han superado a McDonald's. McDonald's es el restaurante de comida rápida más grande del mundo y, a pesar de su madurez, aún logra generar un crecimiento de primera línea. Por lo tanto, no debe eliminarse como una inversión potencial, especialmente porque ofrece un rendimiento por dividendo del 3,40% y solo se cotiza a 17 veces las ganancias futuras.

Como puede ver en la tabla anterior, Chipotle Mexican Grill está creciendo más rápido que Panera Bread. Pero Chipotle cotiza a 53 veces las ganancias futuras, mientras que Panera cotiza a 27 veces las ganancias futuras. Por lo tanto, Chipotle es más caro y más susceptible a grandes cambios si salen malas noticias.

Sin embargo, este es un riesgo que debe tomar al invertir en empresas en crecimiento. Mientras el mercado en general se comporte, las acciones de alto múltiplo tienden a cotizar al alza. Además, si bien Panera Bread es una empresa de alta calidad, Chipotle ofrece una mayor diversificación. Además de su marca homónima, tiene otras marcas en crecimiento en ShopHouse Southeast Asian Kitchen y Pizzeria Locale.

La tonta línea de fondo
Claramente, rápido informal ganando sobre comida rápida y cenas informales. Y Panera y Chipotle son dos de los mejores en estilo casual rápido. Por lo tanto, sería difícil equivocarse con cualquiera de los dos a largo plazo.

Sin embargo, a pesar de cotizar con una prima, Chipotle está creciendo más rápido que Panera y ofrece más diversificación. Dicho esto, es posible que desee considerar Chipotle primero, solo recuerde que su múltiplo más alto podría conducir a un mayor riesgo. Como siempre, haga su propia investigación para asegurarse de que estas empresas coincidan con sus objetivos a largo plazo.



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