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¿Por qué Burger King y Domino's Pizza están empujando el pollo? La respuesta puede sorprenderte

Era difícil saber si era una broma tardía de los inocentes o no. Primero Domino's pizza (Bolsa de Nueva York: DPZ)anunció que comenzaría a vender pollo. No pizza con pollo. Solo pollo. Luego Burger King en todo el mundo (Bolsa de Nueva York: BKW.DL)anunció que su Big King también vendrá estilo pollo. El momento parece extraño, pero puede tener algo que ver con un aumento reciente de la inflación de los alimentos.

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Fuente: Domino's Pizza

Abre la puerta ... es pollo
El 14 de abril, Domino's Pizza anunció su intención de ser visto como un 'jugador legítimo en el negocio del pollo' con su nuevo pollo de especialidad. Para impulsar el lanzamiento, Domino's Pizza regaló 25.000 pedidos a personas en Facebook .



El producto suena como una elegante versión para adultos de Chicken McNuggets de McDonald's (Bolsa de Nueva York: MCD). Es carne de pechuga blanca empanizada con diferentes sabores, quesos, salsas y aderezos.

Domino's Pizza parece esperar que la extraña introducción sea recibida con escepticismo, y ha decidido abrazar ese escepticismo en lugar de negarlo. La compañía llama a su campaña de marketing 'El fracaso ES una opción', que destaca que Domino's Pizza no tiene miedo de correr riesgos (considerar agregar un producto de pollo al menú de una pizzería parece un movimiento audaz).

Fuente: McDonald's

Lecciones de Mighty Wings
McDonald's aprendió por las malas. La cadena de hamburguesas, ensaladas y sándwiches aparentemente saltó un poco al tiburón cuando trató de agregar Mighty Wings picantes a su menú. En dos palabras: fracasó. Y también lo hicieron un poco las ventas domésticas de McDonald's en las mismas tiendas.

Es posible que McDonald's se haya costado algo de negocio, al menos temporalmente, por sus otros artículos; algunos invitados decepcionados por los Mighty Wings pueden haber sido rechazados por la marca en general. Burger King se apresuró a sacar provecho de eso en cada oportunidad que pudo al ofrecer elementos de menú de McDonald's de apariencia y sonido similares en el menú de Burger King.

Para Domino's Pizza, por lo tanto, es un riesgo. Lo sabe, pero quizás el marketing sea perfecto. Amortigua el golpe si hay un fracaso mientras llama la atención y la curiosidad, lo que por supuesto ayudará si es un éxito.

Russell Weiner, director de marketing de Domino's Pizza, explicó que la empresa ha tenido que asumir una serie de riesgos durante el año para tener éxito. Algunas ideas fracasaron, otras tuvieron éxito, pero 'a veces hay que fallar para ser grande'. Es todo ese asunto de prueba y error.

El Rey está mirando nuevas tierras
Mientras tanto, Burger King ha lanzado su sándwich Chicken Big King, que tiene los mismos ingredientes, salsa y bollos que la versión de carne, solo que viene con dos empanadas de pollo frito. Alex Macedo, uno de los presidentes de Burger King, declaró: 'Con el éxito del sándwich [Big King] original y el aumento de la demanda de pollo, pensamos que era hora de unir los dos'.

Fuente: Burger King

El aumento de la demanda de pollo ciertamente explicaría parcialmente por qué Domino's, McDonald's y Burger King están tratando de lanzar más productos de pollo. Sin embargo, el mes de abril para dos de los lanzamientos es bastante interesante porque los precios de la carne de vacuno se han disparado a sus niveles más altos desde 1987.

Las sequías, la oferta de ganado más pequeña desde 1951 y el aumento de la demanda de exportación han hecho que el precio de la carne de res salte a alturas vertiginosas, un 25% solo en los últimos cuatro meses. Sin duda, las hamburguesas de ternera se verán afectadas por los márgenes de beneficio, y esto hace que probar nuevos productos de pollo sea más atractivo.

Más específicamente para Burger King, el anuncio se produce aproximadamente una semana antes de las ganancias. ¿Burger King declararía el éxito de su nuevo lanzamiento de Big King tan cerca de las ganancias a menos que los números y / o las noticias que tiene que compartir sean impresionantes? Parecería improbable.

Conclusión tonta
El hecho de que tanto Burger King como Domino's Pizza estén tomando tales riesgos con el pollo para no empañar potencialmente sus marcas sugiere ahora que las métricas de desempeño de sus operaciones internas van tan bien o mejor de lo esperado. Busque informes edificantes de Burger King el 26 de abril y Domino's Pizza el 1 de mayo.



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