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Por qué Burger King prospera mientras McDonald's se zambulle

Antes de que Burger King completara oficialmente su fusión con Tim Horton el mes pasado para formar Restaurant Brands International (Bolsa de Nueva York: QSR), comparando su stock con el de Corporación McDonald's (Bolsa de Nueva York: MCD)fue un ejercicio perfecto en contraste:

comprando oro y plata para tontos

Gráfico de BKW

Rendimiento de las acciones de Burger King y McDonald's del 1/1/2014 al 12/12/2014, BKW datos por YCharts .



El problema millennial de McDonald's
No es ningún misterio que McDonald's esté pasando apuros en este momento. Dada la combinación asesina de su menú complicado, la percepción de los consumidores de su comida como de baja calidad y una competencia cada vez más feroz en el espacio, la cadena de comida rápida más grande del mundo ha sufrido siete meses consecutivos de caídas en las ventas de tiendas comparables.

Para su mérito, McDonald's está trabajando diligentemente para abordar estos problemas, más recientemente con un nuevo menú simplificado y un campaña publicitaria con guión dirigido a responder preguntas sobre la calidad y el origen de sus alimentos. Pero uno de los mayores desafíos que enfrenta McDonald's hoy en día es el rechazo de sus productos por parte de la multitud de millennials, es decir, los consumidores que se definen aproximadamente como nacidos desde principios de la década de 1980 hasta mediados de la década de 2000.

Cuando se le preguntó durante la conferencia telefónica del último trimestre sobre sus luchas para resonar con los millennials, el director ejecutivo de McDonald's, Don Thompson, reconoció que el uso de la industria de restaurantes de servicio rápido por parte del grupo de edad en general está disminuyendo. En consecuencia, explicó, McDonald's está trabajando para ganarse a estos comensales más jóvenes mediante la creación de un diálogo abierto sobre cuestiones de estilo Millennial como la calidad de los alimentos y la transparencia de la cadena de suministro, así como mediante la adopción de nuevos medios digitales como la tecnología móvil y los pedidos basados ​​en quioscos. con su ampliado recientemente Iniciativa 'Crea tu sabor'.

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Mientras tanto, el informe final de resultados previo a la fusión de Burger King en noviembre marcó su cuarto trimestre consecutivo de crecimiento positivo en las ventas en las mismas tiendas en América del Norte, y el mejor resultado general que había visto desde principios de 2012.

Entonces, ¿cuál es la diferencia? Mientras McDonald's se esfuerza en vano por apuntar a los millennials, el CEO de Burger King es uno.

El CEO de Burger King, Daniel Scwartz, tiene solo 34 años. Fuente: Burger King.

Lo leíste bien: el CEO de Burger King, Daniel Schwartz, tiene solo 34 años.

Y tampoco está solo en su juventud. El verano pasado, el director financiero de Burger King, Joshua Kobza, tenía solo 28 años, y su jefe de relaciones con los inversores, Sami Siddiqui, solo tenía 29. De hecho, la edad promedio de todo el equipo ejecutivo de Burger King es solo 39.

Inicialmente, Schwartz fue arrastrado al mundo de la comida rápida como parte de una gran reforma administrativa provocada por la venta de Burger King a la firma de inversión 3G Capital en 2010. Posteriormente, encabezó varias iniciativas globales clave como director financiero y (más tarde) director de operaciones, incluida una agresiva plan de crecimiento internacional que incrementó considerablemente el enfoque de Burger King en maximizar el potencial de las franquicias. Schwartz también encargó el eficaz programa de transformación de la imagen de los restaurantes de América del Norte de la empresa. Después de todo, nadie quiere comer en un restaurante deteriorado cuando hay tantas opciones frescas, limpias y contemporáneas disponibles.

Pero lo que es más importante, aunque Schwartz pasó casi una década en Wall Street después de graduarse de Cornell, no tiene miedo de ensuciarse las manos. Poco después de ser ascendido a CEO a mediados de 2013, pasó sus primeros meses obteniendo información valiosa trabajando en los restaurantes locales de Burger King: cocinando Whoppers, tomando pedidos e incluso limpiando inodoros, todo en un esfuerzo por comprender mejor y mejorar la vida diaria de sus empleados.

Después de tener problemas para mantenerse al día con los pedidos del menú recientemente ampliado de BK en ese momento, por ejemplo, encargó rápidamente un menú simplificado compuesto por elementos fáciles de ensamblar y, al mismo tiempo, ofrecía suficiente variedad para que los comensales volvieran por más. El menú también evitó los artículos con el margen más bajo, como la hamburguesa doble con queso de $ 1 de Burger King, que mantuvo contentos a los franquiciados y sus operaciones se mantuvieron firmes en números negros.

En resumen, Schwartz sabe exactamente lo que se necesita no solo para reforzar los resultados de su empresa mediante la optimización de la eficiencia, sino también para complacer a los comensales más jóvenes a quienes otras cadenas siguen encontrando tan difíciles de atraer. Con eso en mente, y con el tiempo de su lado, no veo ninguna razón por la que Burger King no siga prosperando mientras McDonald's sufre.



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