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Por qué Darden mantuvo Olive Garden y arrojó Red Lobster

Restaurantes Darden (Bolsa de Nueva York: DRI)ha tenido una vuelta de la victoria con los inversores, presumiendo de cómo acaba de deshacerse del negocio de Red Lobster por $ 2 mil millones a pesar del hecho de que la cadena está perdiendo clientes y ganancias. Pero lo mismo podría decirse de Olive Garden y, sin embargo, Darden está decidido a intentar cambiar ese restaurante.

Olive Garden sufrió una caída del 6% en el tráfico de clientes en marzo. Fuente: Restaurantes Darden.



En el video a continuación, el colaborador de Fool Demitrios Kalogeropoulos analiza algunas razones por las que Darden tiene una mejor oportunidad de revivir Olive Garden que con Red Lobster. Por un lado, las tendencias de los costos de los alimentos son mucho más amables en la cadena de restaurantes italianos, dado que los precios de los mariscos están subiendo mientras que los costos del pan y la pasta se reducen. La gerencia de Darden también puede diseñar una victoria fácil al remodelar las ubicaciones de Olive Garden que necesitan urgentemente un lavado de cara, lo que hará que los niveles de crecimiento de las ventas de ese grupo vuelvan a estar en línea con el resto de la cadena. Y finalmente, mientras que Red Lobster tiende a atraer a un grupo reducido de comensales, Olive Garden es más popular entre el grupo demográfico que muestra el mayor crecimiento en el sector de comidas informales. Mire el video a continuación para ver la toma completa de Demitrios.



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